Preces apraksts
- Annatto jeb biksa ir gaiši sarkana, oranža vai dzeltena krāsviela, kas iegūta no Bixa orellana L. (Bixaceae) sēklām, mūžzaļa krūma, kura izcelsme ir Meksikā, Centrālamerikā un Dienvidamerikā.
- Sarkano krāsu rada dažādi karotinoīdu pigmenti, galvenokārt biksīns, norbiksīns, krocetīns un citi dzelteni līdz oranži sarkani savienojumi, kas atrodas sēklu apvalkā.
- No sēklām iegūtās intensīvās krāsvielas krāsa ir no spilgti dzeltenas līdz tumši oranžai un brūnganai nokrāsai.
- Agrāk annatto izmantoja ķermeņa apgleznošanai, audumu krāsvielai, medicīniskiem nolūkiem un kosmētikā, kā arī kā mākslinieku pigmentu.
- Kopā ar košenilu tas ir atrodams 16. gadsimta meksikāņu rokrakstu glezniecībā.
- Tradicionāli to plaši izmanto kā krāsvielu un aromatizētāju pārtikā, īpaši Amerikā.
- Mūsdienās taukos šķīstošais annato ir izplatīta dzeltena vai oranža krāsviela pārtikas rūpniecībā, galvenokārt eļļu, siera un zivju krāsošanai.
